Top 9 Thương hiệu nước mắm nhĩ được tin dùng nhất hiện nay

Nước mắm cốt nhĩ Việt Hải chỉ chọn loại cá Cơm trưởng thành, tươi xanh, béo mập và giàu đạm. Nguồn cá được thuyền đánh bắt đi về trong ngày tại Phú Quốc. Cá được ướp muối ngay khi lên bờ để đảm bảo cho cá tươi ngon nhất.

Muối hạt tinh khiết được lấy từ Ninh Thuận- Bà Rịa. Là nơi làm ra những loại muối tinh khiết, hạt to. Muối được lưu kho ít nhất 1 năm nhằm loại bỏ hết thành phần gây chát, đắng, ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng nước mắm. Nước mắm Phú Quốc được ngâm ủ trong nhiều thùng gỗ lớn bằng gỗ bời lời có tại rừng Phú Quốc, hoặc thay thế bằng vên vên hay chai do bời lời rất khó tìm. Kích thước thùng gỗ có đường kính từ 1,5 đến 3m, cao từ 2-4m, ủ được 7-13 tấn cá mỗi lần. Mỗi thùng được niềng bằng 8 sợi đai, mỗi sợi được bện bằng 120 sợi song mây lấy từ núi Ông Tám và Bắc Đảo. Mỗi thùng có thể dùng tới 60 năm nếu được sử dụng thường xuyên.

Phương pháp sản xuất:

Hỗn hợp chượp được trộn theo tỉ lệ 3 cá:1 muối, được nén chặt trong thùng gỗ trong nhà tôn kín để cá lên men tự nhiên trong thùng trước khi rút nỏ. Suốt quá trình ủ chượp, các quy trình kỹ thuật, chăm sóc chượp được kiểm soát nghiêm ngặt. Sau thời gian từ 18-24 tháng, rút nỏ để lấy những dòng nước mắm nguyên cốt và đóng chai.

Nước mắm nhĩ Lagi được thủy phân từ cá cơm, phơi nắng để không khí tiếp xúc, sử dụng men tiêu hóa có sẵn trong ruột cá để ức chế vi khuẩn, chuyển protein trong thịt thành đạm dễ hấp thụ. Cách chế biến nước mắm truyền thống của người dân Lagi là ủ chượp theo phương pháp gài nén. Cá cơm được trộn đều với muối ăn theo tỷ lệ xấp xỉ 3:1 rồi cho vào thùng gỗ lớn, dung tích thường dùng từ 2.5 - 8 m³, rồi rải muối gài nẹp đè đá bên trên để nén. Cách này gọi là "chượp".

Khác biệt chung nhất, dễ nhận thấy nhất của nước mắm nhĩ Lagi so với nước mắm các vùng khác là màu vàng rơm (nếu nguyên liệu là cá cơm) hay màu nâu nhạt (cá nục), trong sánh, có mùi thơm nồng và vị ngọt đậm do đạm cao. Khác biệt đó của nước mắm nhĩ Lagi được giải thích vì quá trình ủ chượp dưới trời nắng và gió - nhiệt độ trung bình cao, độ ẩm thấp tác động tích cực đến cơ chế lên men - điều mà khó có địa phương nào được ưu đãi như vùng cực Nam Trung bộ.

Công dụng

Ngoài chức năng chính là gia vị đặc trưng của ẩm thực Việt, Nước mắm nhĩ Lagi nguyên chất còn có một số công dụng khác ít ai biết:

• Khử mùi thực phẩm
• Dậy vị
• Giúp các món ăn thêm đậm đà
• Phòng và trị bệnh

Nguyên liệu chính

1. 75% cá cơm tươi nổi tiếng vùng biển Lagi-Phan Thiết (tỉnh Bình Thuận), 25% Muối sạch.
2. KHÔNG CHẤT BẢO QUẢN
3. KHÔNG PHẨM MÀU
4. KHÔNG HƯƠNG LIỆU

Phương pháp chế biến: Chế biến theo phương pháp thủ công gia truyền, tuân thủ các qui định về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nước mắm nhĩ VIFON được làm từ nguyên liệu cá cơm than tươi Phú Quốc, Nước Mắm Nhĩ gói trọn tinh túy nước mắm cốt bằng phương pháp ủ chượp trong thùng gỗ truyền thống. Nước Mắm VIFON với 40 độ đạm, đạt chất lượng nước mắm thượng hạng, kích thích vị giác và giúp món ăn thêm đậm đà, thơm ngon.

Nước Mắm Nhĩ VIFON với 05 không:

• Không màu tổng hợp
• Không hương liệu
• Không chất bảo quản
• Không đường tổng hợp
• Không bột ngọt

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT

• Sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại: Được sản xuất dựa trên các tiêu chuẩn và công nghệ hiện đại dưới sự hỗ trợ của đội ngũ nhân lực chuyên nghiệp giàu kinh nghiệm. Đem đến cho bạn và gia đình những sản phẩm chất lượng nhất.
• Nguồn nguyên liệu tự nhiên, an toàn cho sức khỏe: Không sử dụng chất bảo quản và phẩm màu độc hại, nguồn nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng.
• Hương vị độc đáo khác biệt
• Dạng hộp tiện lợi, tiết kiệm hơn: Được đóng gói dạng hộp tiện dụng, giúp bạn tiết kiệm thời gian mua sắm, tiện lợi khi đem theo du lịch hoặc trong những chuyến đi dài.
• Bảo quản dễ dàng: Bảo quản nơi khô mát, tránh ánh sáng trực tiếp
• Hạn sử dụng 24 tháng kể từ ngày sản xuất

Nước mắm cá cơm cốt nhĩ Hồng Hạnh được làm từ các nguyên liệu tự nhiên và nguyên chất như cá cơm than, muối,… tạo nên loại nước mắm mang hương vị thơm ngon và đậm đà. Sản phẩm chứa hàm lượng đạm cao 12 độ Ni-tơ (35-41g/lít) cũng các khoáng chất giúp cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể mỗi ngày. Nước mắm được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, không chứa chất phụ gia có hại nên đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

• Chấm sống tuyệt ngon
• Vẹn tròn dưỡng chất
• Không chất bảo quản: Cốt Nhỉ là những giọt nước mắm tinh túy đầu tiên thu được sau 12 - 16 tháng ủ chượp cá cơm than và muối tinh trong thùng gỗ. Cốt Nhỉ lưu giữ vẹn nguyên nhất hương vị đậm đà, thơm ngon của nước mắm truyền thống Phú Quốc chính hiệu.

Nước mắm thương hiệu Con cò trắng là sản phẩm của công ty thực phẩm quốc tế Phạm Gia, được chế biến từ cá cơm của vùng biển Phan Thiết và Cà Ná Phan Rang. Để đảm bảo hương vị đặc trưng tinh tuý của nước mắm, nguyên liệu được tuyển chọn rất kỹ lưỡng. Quy trình sản xuất được đúc kết từ những phương pháp cổ truyền ở địa phương và luôn tuân theo một công thức riêng.

Khác hẳn với nước chấm công nghiệp, nước mắm truyền thống “Con cò trắng” là sản phẩm nước mắm nhỉ cao cấp. Được làm hoàn toàn theo phương pháp ủ chượp thủ công truyền thống của cha ông. Mắm được chắt cốt từ tinh chất cá cơm và muối được ngâm dầm trong các lu, vại từ 18-36 tháng. Quá trình ngâm dầm trong muối mặn sẽ giúp thịt cá phân giải các protein từ đơn giản đến phức tạp cùng các axit amin có lợi cho sức khỏe. Các axit amin này đều được tổng hợp từ những enzim có sẵn trong hệ tiêu hóa và trong thịt cá, giúp nước mắm truyền thống “Con cò trắng” khi chắt cốt có vị ngọt hậu, mặn ngọt quyện lẫn hài hoà và thật TỰ NHIÊN, NGUYÊN CHẤT, SẠCH mà không cần đến bất cứ sự can thiệp nào của hương liệu, phụ gia hay máy móc công nghệ. Vì thế, nước mắm Con cò trắng có độ đạm cao, hương vị đậm đà màu vàng rơm óng ánh. Không chỉ thơm ngon bổ dưỡng, nước mắm Con cò trắng của Công ty thực phẩm quốc tế Phạm Gia còn đảm bảo tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khoẻ người tiêu dùng. Với hương vị độc đáo khó trộn lẫn, nước mắm Con cò trắng Phạm Gia không những được dùng làm nước chấm trực tiếp mà còn được dùng làm gia vị để tẩm ướp, góp phần tăng thêm hương vị cho các món ăn.

Từng bước phát huy nội lực, duy trì tính truyền thống của một sản phẩm mang đậm nét văn hoá dân tộc, hướng sản phẩm đến tận tay người tiêu dùng Việt Nam và Quốc tế qua việc xây dựng tiêu chí chất lượng, dinh dưỡng và an toàn thực phẩm.
Cùng với các chuyên gia ẩm thực, dinh dưỡng, kỹ sư với hơn 40 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực chế biến nước mắm, công ty cũng tích cực nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, kỹ thuật, và đặc biệt là xây dựng hệ thống phân phối chuyên nghiệp, đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 22000:2005

Nước mắm nhỉ chánh hiệu Thanh Hà 40 độ đạm có thành phần từ cá cơm nguyên chất, có hương vị tự nhiên. Sản phẩm có thể dùng để chấm các món rau luộc hoặc ướp các món kho, xào, nấu, mang đến cho món ăn hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Trong cuộc sống bận rộn, những loại nước chấm được chế biến sẵn là lựa chọn hữu ích của nhiều người. Nước mắm nhỉ chánh hiệu Thanh Hà 40 độ đạm dễ bảo quản, giúp bạn tiết kiệm thời gian trong khâu sơ chế, chế biến mà góp phần mang đến món ăn hợp khẩu vị, giàu dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình.

Thành phần nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng, không chứa hóa chất độc hại hay phẩm màu hóa học, an toàn cho người dùng. Nước mắm nhỉ chánh hiệu Thanh Hà 40 độ đạm được chế biến trên quy trình hiện đại, được kiểm duyệt chặt chẽ, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nước mắm nhỉ chánh hiệu Thanh Hà 40 độ đạm được đóng chai tiện dụng cho bạn sử dụng cũng như bảo quản, vỏ đựng sản phẩm làm từ nguyên liệu sạch, không lẫn tạp chất hóa học độc hại.

Đến Nha Trang, thưởng thức những đặc sản trong đó có nước mắm 584 Nha Trang nổi tiếng, du khách không những thưởng thức được những giá trị hiện hữu như một loại gia vị mà còn tận hưởng hương vị, âm thanh vang vọng từ thành phố biển hiền hòa, hiếu khách. Với hương vị riêng độc đáo khó trộn lẫn, nước mắm 584 Nha Trang không những được dùng làm nước chấm trực tiếp mà còn được dùng làm gia vị để tẩm ướp, nêm nếm, góp phần tăng thêm hương vị cho các món ăn. Và đến nay đã có 15 doanh nghiệp uy tín có sản phẩm đủ tiêu chuẩn về chất lượng và VSATTP được sử dụng logo nước mắm Nha Trang của Hiệp hội in gắn trên sản phẩm như một chứng nhận về chất lượng sản phẩm của doanh nghiệp.

Nhắc đến nước mắm Nha Trang không thể không nhắc đến thương hiệu nước mắm 584 Nha Trang. Với bề dày kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất nước mắm truyền thống đến nay, thương hiệu nước mắm 584 Nha Trang đã khẳng định vị thế của mình trong lòng người tiêu dùng. Khi đến với Nha Trang, người ta không thể không mua vài lít nước mắm 584 Nha Trang về làm quà cho người thân. Nước mắm 584 Nha Trang được sản xuất từ nguồn cá cơm của vùng biển Nha Trang. Nguồn nguyên liệu có ảnh hưởng rất lớn đến hương vị nước mắm, chính cá cơm của vùng biển này đã mang đến hương vị đặc trưng cho nước mắm 584 Nha Trang.

Nước mắm Vị Ngon, Biển Bạc được chắt lọc những tinh túy nhất từ cá cơm vùng biển Nha Trang tạo ra một hương vị phù hợp không chỉ đáp ứng được thị hiếu tiêu dùng hiện nay mà còn góp phần gia tăng lợi ích từ vị mặn dịu đặc biệt và tiện dụng hơn trong sử dụng.

Nước Mắm Nhĩ Thuyền Xưa được sản xuất hoàn toàn theo phương pháp truyền thống và đạt chuẩn toàn cầu BRC về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Nước Mắm Nhĩ Thuyền Xưa là một trong những sản phẩm nước mắm hiếm hoi ngoài thị trường chỉ có duy nhất 2 nguyên liệu là Cá Cơm Than Phú Quốc & Muối Tinh Khiết Bà Rịa.

Hiểu được nhu cầu của số đông người tiêu dùng đang chú trọng đến chất lượng sản phẩm và đặc biệt ưu tiên lựa chọn sản phẩm an toàn, Thuyền Xưa đem đến cho người tiêu dùng sản phẩm Nước Mắm Nhĩ 100% nguyên chất - không có bất kỳ chất bảo quản, chất điều vị, phẩm màu và hương liệu nào. Nước Mắm Nhĩ Thuyền Xưa cam kết bảo vệ sức khoẻ gia đình bạn với “3 Chuẩn: Tinh khiết, Gia truyền, Tự nhiên”.

• Phương pháp cổ truyền an toàn: Tại Phú Quốc, với đội ngũ tàu thuyền đánh cá trực thuộc Công ty, Cá Cơm Than Phú Quốc được đánh bắt từ biển lên thuyền sẽ được ủ chượp với muối ngay lập tức theo tỷ lệ 3:1(3 cá 1 muối) để giữ cho cá còn tươi ngon nhất. Sau đó mang về nhà thùng, những mẻ cá này ủ chượp cài nén trong thùng gỗ từ 12 tháng đến 16 tháng để cho ra sản phẩm nước mắm nhĩ Thuyền Xưa với 2 loại: 33 Độ Đạm và 40 Độ Đạm. Chính điều này tạo nên cho Nước Mắm Nhĩ Thuyền Xưa có vị mặn đậm đà, trong vị mặn có hậu vị ngọt tự nhiên của đạm acid amin, không có vị mặn chát hay có mùi hôi ammoniac (thường các sản phẩm nước mắm được sản xuất từ Cá ươn sẽ có mùi hôi này).
• Thiết kế sang trọng, hiện đại: Vỏ thủy tinh nguyên khối cao cấp, trong suốt, sang trọng. Thân chai kiểu vuông cầm chắc chắn, không bị trượt tay khi sử dụng. Nắp chai chắc chắn không bị rò rỉ khi chai nghiêng ngã. Ngoài ra, bao bì được in bằng chất liệu decal bạc cao cấp, hoàn toàn không bám bụi bẩn, không bong tróc, không thấm nước. Với thiết kế cực kỳ sang trọng phù hợp cho các bạn biếu tặng người thân bạn bè trong các dịp lễ Tết.

Nước Mắm Cá Cơm Nhĩ Hưng Thịnh 38 Độ Đạm được sản xuất theo phương pháp truyền thống và được kiểm định dựa trên công nghệ kỹ thuật hiện đại, đảm bảo chất lượng, mùi vị thơm ngon của hương vị cá cơm Phú Quốc. Nước mắm cá cơm của Hưng Thịnh được chiết suất nguyên chất từ hương vị của cá cơm được bao bọc bởi muối biển.

Thành phần và công dụng:

• Nước mắm nhĩ Hưng Thịnh 38 độ đạm 200ml được làm từ các nguyên liệu tự nhiên và nguyên chất như cá cơm tươi nguyên chất, muối biển,… tạo nên loại nước mắm mang hương vị thơm ngon và đậm đà
• Sản phẩm chứa hàm lượng đạm cao 38 độ cùng các khoáng chất giúp cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể mỗi ngày.
• Nước mắm được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, không chứa chất phụ gia có hại nên đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Hướng dẫn sử dụng:

Dùng chấm sống rất ngon và dùng để ướp, nêm cho các món ăn hàng ngày.