Béo vừa phải, ngon cực đỉnh chính là những từ dùng để chỉ các món ăn làm từ trứng. Những món ăn làm từ trứng chưa từng khiến chúng ta phải thất vọng đúng không nào? Bản thân của trứng đã rất thơm ngon, bổ dưỡng nhưng chỉ cần biến tấu đôi chút nó sẽ thành món ngon cực kỳ hấp dẫn. Dưới đây là danh sách những "phiên bản trứng" đang làm mưa làm gió trong giới ẩm thực TP. Hồ Chí Minh mà Toplist rất muốn giới thiệu đến các bạn!
Chè trứng củ năng
Chè trứng củ năng nghe tên có vẻ rất lạ nhưng món chè này đã có mặt ở Việt Nam khá lâu rồi. Đây là một món chè thường được dùng trong lễ mừng thọ của người Hoa. Món chè này được xem là "phiên bản ngọt" của món súp cua. Trứng cút hoặc trứng gà sau khi luộc chín được nấu cùng với củ năng, thêm chút bột năng vào cho nước hơi sệt, cuối cùng là rây trứng đã đánh vào cho thành sợi.
Chè ăn có vị ngọt thanh, thơm mùi củ năng, béo, bùi của trứng, khá lạ miệng và thơm ngon. Thật lạ kỳ là trứng chế biến theo cách này hoàn toàn không hề có vị tanh chút nào. Có lẽ món chè này là có nhiều chất nhất vì co trứng trong đó mà. Những với ai nghe tên lần đầu hoặc chưa từng ăn qua món này chắc hẳn sẽ rất lưỡng lự khi lựa chọn vì đó là chè mà, những hãy mạnh dạn trải nghiệm chè trứng củ năng nhé.
THÔNG TIN CHI TIẾT:
Địa chỉ: Chè Cột Điện - 476 - 478 Trần Hưng Đạo B, Quận 5, TP. HCM
Giá tham khảo: 10.000 - 30.000 đồng
Giờ mở cửa: 16:30 - 22:30
Trứng vịt lộn xào rau muống
Trứng vịt lộn xào rau muống là món ăn mà chắc chắn ngoài Bắc không có và bạn chỉ có thể tự chế biến ở nhà. Thực ra tên trong thực đơn của các quán cũng không phải là trứng vịt lộn xào rau muống mà chính là hột vịt xào me đó. Rau muống để chế biến món này cũng rất đặc biệt bởi không hề để lá mà chủ yếu là cọng rau xanh giòn thôi, còn ăn kèm với lá rau răm là chính.
Trứng vịt lộn xào rau muống là một biến tấu khá mới lạ của món trứng vịt lộn thông thường. Trứng sau khi luộc chín, sẽ được bóc vỏ ra rồi xào với rau muống, nêm thêm sốt me, chút sa tế cho vừa ăn. Món này khi ăn nóng cực ngon. Vì xào chung với rau muống nên ăn không bị ngán và rất hợp vị. Nếu không thích trứng vịt lộn, bạn có thể gọi trứng cút lộn xào cũng rất ngon.
THÔNG TIN CHI TIẾT:
Địa chỉ: Hột Vịt Lộn Xào Me - 37A Vạn Kiếp, Quận Bình Thạnh, TP. HCM
Giá tham khảo: 10.000 - 30.000 đồng
Giờ mở cửa: 17:00 - 22:00
Bánh trứng gà non
Bánh trứng gà non là món ăn đường phố rất nổi tiếng của Hồng Kông, chỉ mới du nhập vào Việt Nam khoảng đầu năm 2016 nhưng đã làm giới trẻ đứng ngồi không yên. Bánh được làm từ trứng, đường, sữa, bơ,... nướng trên lửa than. Món bánh này ngon ở chỗ vỏ bánh nóng giòn, còn nhân bánh thì mềm, xốp. Bạn có thể ăn không món bánh ngọt ngào này hoặc ăn cùng kem lạnh cũng rất ngon.
Về hình dáng thì món bánh trứng gà non nhìn rất giống tổ ong đó. Những chiếc tổ ong đáng yêu này có hương vị thơm ngon đặc biệt và trông rất lạ mắt. Tuy nhiên nó cũng khá dẻo vì bạn có thể cuộn những miếng bánh tổ ong này gọn gàng thành ly kem và ăn cùng với kem cũng rất thơm ngon đó. Bạn chưa thưởng thức món này thì có cơ hội vào Sài Gòn đừng bỏ qua nhé.
THÔNG TIN CHI TIẾT:
Địa chỉ: Pan & Cake - Hồ Tùng Mậu - 122 Hồ Tùng Mậu, Phường Bến Nghé, Quận 1, Tp. HCM
Giá tham khảo: 50.000 - 100.000 đồng
Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00
Bánh cuốn trứng
Bánh cuốn trứng là một phiên bản khác của bánh cuốn nóng, bánh được tráng thêm một lớp mỏng trứng lên lớp bột bánh, bên trong vẫn là nhân thịt băm, mộc nhĩ. Vỏ bánh thơm mùi bột, béo vị trứng, nhân bánh đậm đà, chan thêm chút nước mắm pha chua ngọt, ăn kèm rau sống thì không còn gì tuyệt vời hơn. Món ăn đặc sản từ Lạng Sơn này chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn mới nhất.
Sự kết hợp của bánh cuốn mềm và trứng gà ta thơm béo hòa cùng nước chấm ngon quả là tuyệt vời. Món ăn này vừa ngon miệng lại bổ dưỡng, không chỉ ăn chơi mà nó còn khiến các bạn thực sự no bụng khi thưởng thức đó nha. Bạn có thể ăn theo kiểu trứng trần tức là trứng còn hơi tái hoặc ăn trứng chính kỹ, tùy vào khẩu vị từng người. Bạn nhớ lưu ý để nói với đầu bếp làm món bánh cuốn trứng để bạn thưởng thức thêm tròn vị nhé.
THÔNG TIN CHI TIẾT:
Địa chỉ: Bánh cuốn nóng Minh Tú - 57 Nguyễn Hậu, Phường Tân Thành, Quận Tân Phú, TP. HCM
Giá tham khảo: 15.000 - 25.000 đồng/ 1 phần
Giờ mở cửa: 17:00 - 23:00
Trứng cút đút than phô mai
Trứng cút đút than phô mai là món ăn đang khiến giới trẻ mê mệt bởi sự thơm ngon, mới lạ của nó. Món ăn này nhìn rất bắt mắt về màu sắc cũng như cách trình bày khiến bạn chưa ăn mà chỉ nhìn thôi mà đã thấy ngon rồi đó. Thường thì khi chế biến đầu bếp đã nêm nếm món ăn này trở nên rất vừa vặn rồi, tuy nhiên nếu chấm kèm với chút tương ớt nữa thì tuyệt cú mèo luôn đó.
Trứng cút được đập vào chén, nướng trên lửa than, khi trứng se mặt, cho vào một miếng phô mai rồi tiếp tục nướng đến khi trứng hơi cháy cạnh và phô mai đã chảy ra thì thêm hành phi, hành lá lên bên trên. Trứng cút vừa được lấy ra khỏi lò còn nóng hổi, phô mai béo ngậy, hành phi thơm, chan chút nước chấm chua ngọt sẽ tạo thành tổ hợp hương vị tuyệt vời. Món ăn trứng cút đút than phô mai không hề ngán một chút nào, một khi đã ăn thì không thể ngừng lại được.
THÔNG TIN CHI TIẾT:
Địa chỉ: Nhi Nhi Quán - 125/ 48 Lê Đức Thọ, Phường 17, Quận Gò Vấp, TP. HCM
Giá tham khảo: 6.000 - 15.000 đồng
Giờ mở cửa: 17:00 - 22:00
Kem trứng
Kem trứng là một món ăn đơn giản và giàu dinh dưỡng rất phù hợp là món ăn sáng mỗi ngày. Chỉ với một lòng đỏ trứng đánh kem bạn có thể đánh bông thành một cốc kem trứng sau đó ăn cùng bánh mỳ hoặc quẩy giòn, uống cùng sữa đậu hoặc sữa không đường thì tuyệt vời. Món này khá nhẹ nhàng nhưng lại vô cùng béo ngậy, thơm ngon và không hề bị tanh chút nào.
Bạn chỉ mất mười phút để làm được một ly Kem trứng đúng điệu thôi. Rất đơn giản nhé, đập trứng ra và lọc lấy mỗi lòng đỏ thôi. Sau đó bạn dùng máy đánh trứng (kem) đánh thật bông tơi lên đến khi trứng đổi màu sang vàng nhạt. Trong quá trình đánh bạn có thể cho thêm sữa đặc, đường, cà phê, matcha hay milo,... tùy khẩu vị nhé.Chưa đến mười phút bạn đó có một ly kem trứng hoàn hảo rồi, quá đơn giản phải không nào.
THÔNG TIN CHI TIẾT:
Địa chỉ: Soya Tiệm Kem Trứng - 91 Đường số 17, P. Tân Quy, Quận 7, TP. HCM
Giá tham khảo: 10.000 - 90.000 đồng
Giờ mở cửa: 12:00 - 22:30
Bánh tart trứng
Bánh tart trứng là một món điểm tâm được rất nhiều người yêu thích bởi vị béo ngậy thơm ngon của trứng và kem khiến người thưởng thức khó lòng chối từ. Bánh tart trứng chỉ vừa xuất hiện tại Việt Nam khoảng cuối năm 2015 đã lập tức tạo nên một sự chú ý không nhỏ đối với tín đồ ẩm thực Sài Gòn. Bạn sẽ dễ dàng tìm được món bánh này tại bất kỳ tiệm bánh nào đó nha.
Món bánh tart trứng có vỏ bánh được làm khá cầu kỳ, khi nướng lên vừa giòn, vừa xốp. Bên trong là nhân kem trứng hoặc phô mai béo ngậy, thơm ngon. Đặc biệt, món bánh này khi được nướng hơi xém mặt sẽ càng ngon hơn gấp nhiều lần. Những chiếc bánh nhỏ nhắn nhưng có võ đấy nên khiến cho rất nhiều người yêu thích, thậm chí rất nghiền món bánh này đó.
THÔNG TIN CHI TIẾT:
Địa chỉ: Mtea & Coffee - 3 Trần Quốc Toản, P. 8, Quận 3, TP. HCM
Giá tham khảo: 10.000 - 15.000 đồng/ 1 cái
Giờ mở cửa: 8:00 - 22:00
Bánh flan
Bánh flan từ lâu đã không còn xa lạ với giới trẻ Sài Gòn nữa. Bánh được làm từ trứng gà, sữa tươi nên thơm, béo tự nhiên. Lớp caramen đắng, ngọt kết hợp với lớp flan mềm mịn, béo ngậy, thơm vị trứng nhưng không ngấy. Ăn cùng đá, cà phê thì không chê vào đâu được. Món ăn này cả người lớn và trẻ em đều thích và hiện nay rất phổ biến, hầu hết các quán đồ uống, đồ ăn vặt đều có.
Bánh flan này cũng rất đơn giản và dễ làm tại nhà nên bạn có thể làm ra nó từ các nguyên liệu chính như: lòng đỏ trứng, trứng (trứng gà tươi), sữa tươi, đường, vani, cốc hoặc bát con để làm. Sau đó sẽ làm theo ba bước cơ bản. Trước tiên làm caramel, sau đó làm bánh flan và cuối cùng nướng hoặc hấp bánh là xong. Tất cả các công đoạn bạn chỉ làm khoảng 60 phút là xong món ăn ngon này rồi đó.
THÔNG TIN CHI TIẾT:
Địa chỉ: Bánh flan Ngọc Nga - 90 Lô F đường 20 Thước, Phường 9, Quận 4, Tp. HCM
Giá tham khảo: 5.000 - 15.000 đồng/ 1 phần
Giờ mở cửa: 17:00 - 22:00
Cơm chiên trứng cuộn phô mai
Nếu bạn là đã ngán những món cơm bình thường và muốn tìm đến một món cơm mới lạ hơn thì hãy thử ngay món cơm chiên trứng cuộn phô mai này nhé. Cơm chiên thơm, đậm đà, ăn cùng với trứng cuộn phô mai cực bắt vị. Bạn có thể chọn trứng cuộn phô mai xúc xích, hoặc trứng cuộn phô mai pate đều rất ngon. Ngoài ra cũng có rất nhiều phong cách biến tấu của món ăn này cho bạn lựa chọn.
Cơm chiên trứng cuộn phô mai không những không hề có mùi tanh mà lại vô cùng thơm ngon béo ngậy nên món này có rất nhiều người yêu thích đó. Món ăn vừa đẹp mắt lại vừa thơm ngon khiến cho những người lười ăn nhất hay những người đang ăn kiêng cũng chắc chắn không thể bỏ qua món ăn này. Trứng thật là một nguyên liệu tuyệt vời dành cho các món ăn phải không nào.
THÔNG TIN CHI TIẾT:
Địa chỉ: Quán Bo Mập - 29 Huỳnh Tịnh Của, Phường 8, Quận 3, Tp. HCM
Giá tham khảo: 20.000 - 30.000 đồng/ 1 phần
Giờ mở cửa: 9:00 - 22:00
Cafe trứng
Cafe trứng là một trong những món thức uống độc đáo làm từ trứng, béo ngậy và thơm ngon đến giọt cuối cùng khiến hầu hết mọi người đều không thể chê được mỗi khi thưởng thức. Món cafe trứng này có mặt tại nhiều quán đồ uống tại Thành phố Hồ Chí Minh nên không khó để bạn có thể tìm kiếm để thưởng thức. Tách cafe không chỉ là thức uống nhâm nhi cho đỡ buồn mà giờ đây trở thành thức uống dinh dưỡng khi có kèm trứng.
Bạn có thể làm một ly Cafe trứng ngay tại nhà chỉ với những nguyên liệu cơ bản bao gồm: cafe bột, sữa đặc, trứng gà tươi và mật ong. Các bước làm cũng không quá cầu kỳ, bạn chỉ cần xem một vài video hướng dẫn làm qua youtobe hoặc tham khảo một số bài viết trên mạng là có thể tự mình thực hiện được. Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị với món cafe trứng này nhé.
THÔNG TIN CHI TIẾT:
Địa chỉ: Lưu Gia Cafe - 8 Hoa Cúc, Quận Phú Nhuận, TP. HCM
Giá tham khảo: 30.000 đồng
Giờ mở cửa: 07:00 - 22:00
Trứng cút lắc
Trứng cút lắc được chế biến với nhiều cách khác nhau thành trứng cút lắc tỏi, trứng cút lắc nộm xoài,... được các bạn trẻ vô cùng yêu thích món ăn này. Trứng cút lắc sẽ khiến bạn cảm thấy ngon đến mức ăn hoài, ăn mãi mà không hề thấy chán chút nào. Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở hầu hết các quán bánh tráng trộn hoặc các quán ăn vặt tại thành phố Hồ Chí Minh hiện nay.
Trứng cút lắc là món ăn vừa ngon, vừa rẻ tiền mà lại khá dễ làm. Nhưng hoàn hảo và thơm ngon nhất vẫn là món trứng cút lắc phô mai, thơm ngon, béo ngậy và hấp dẫn vô cùng. Bạn chỉ cần luộc sơ trứng lên rồi bóc vỏ, sau đó cho lăn qua bột mì khô, trứng gà và bột chiên xù. Cuối cùng bạn chiên bằng dầu cho tới khi vàng ươm và ráo dầu, lắc đều lên với phô mai là xong thôi nhé.
THÔNG TIN CHI TIẾT:
Địa chỉ: Bánh Tráng Hiền - 129 Trần Thị Điệu, P. Phước Long B, Quận 9, TP. HCM
Giá tham khảo: 15.000 - 40.000 đồng
Giờ mở cửa: 18:00 - 23:00
Trứng Gà Nướng Thái Lan
Trứng Gà Nướng Thái Lan món này mà ăn vào mùa đông thì tuyệt cú mèo. Cái cảm giác trời lạnh ngồi bên bếp và suýt xoa bóc từng quả trứng gà nướng để ăn cực kỳ tuyệt vời luôn. Mỗi quả trứng có mùi vị thơm thơm và được nêm nếm vừa vặn với gia vị rất vừa miệng. Người làm rất khéo léo mới chế biến ngon được món này vì quả trứng nhìn vỏ vẫn lành lặn nguyên si nhưng bên trong thì trứng lại được chế biến rất ngon rồi.
Trứng Gà Nướng Thái Lan là món ăn vặt cực kỳ thu hút mọi người, tuy nhiên món này chế biến có chút cầu kỳ hơn những món ăn khác. Vẫn chỉ là những nguyên liệu như: trứng gà, nước mắm, đường trắng, mật ong, muỗng cà phê, tiêu nhưng chế biến ra hương vị và mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Món trứng gà nướng Thái Lan này cũng cần sự khéo léo và tỉ mẩn khi thực hiện nữa đấy.
THÔNG TIN CHI TIẾT:
Địa chỉ: Út Liên Trứng Gà Nướng Thái Lan - 709 Cách Mạng Tháng 8, Quận Tân Bình, TP. HCM
Giá tham khảo: 10.000 - 30.000 đồng
Giờ mở cửa: 18:00 - 23:30
