Ung thư là căn bệnh do di truyền và cũng có thể do môi trường bên ngoài tác động vào. Với môi trường bị ô nhiễm như hiện nay, thực phẩm bẩn lại càng nhiều, việc ăn những thực phẩm bẩn lại càng khiến chúng ta dễ mắc bệnh ung thư nhiều hơn. Cùng điểm qua những thực phẩm càng ăn ít càng tốt để tránh bệnh ung thư nhé!
Đường
Đồ chiên
Hà Nội là nơi hấp dẫn khách nước ngoài không chỉ địa danh nổi tiếng mà còn với ẩm thực hè phố vô cùng phong phú. Đặc biệt là những quán đồ chiên ven đường là điểm đến của rất nhiều bạn trẻ. Những món như khoai tây chiên, xúc xích chiên... ngon và hấp dẫn đến vậy nhưng lai chẳng hề tốt cho sức khỏe của chúng ta chút nào.
Khoai tây chiên hay các món ăn nhẹ chiên khác chứa một hàm lượng acrylamide cao- một chất gây ung thư, ngoài ra còn có chất béo trans làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư. Vì vậy nếu bạn là một fan của món đồ chiên thì nên cân nhắc kĩ trước khi ăn nhiều nhé!
Đồ uống có cồn
Xã hội hiện đại gắn liền với các mối quan hệ ngày càng phát triển, kéo theo các bữa tiệc, các bữa nhậu nhẹt ngày càng nhiều. Những loại đồ uống có cồn như rượu, bia luôn nằm trong danh sách gây ung thư cao như ung thư vú, ung thư gan, ung thư đại tràng... trong khi đó Việt Nam là nước tiêu thụ lượng rượu bia nhiều nhất thế giới. Điều này thật đáng lo ngại cho sức khỏe của chúng ta, đặc biệt là đấng mày râu.
Soda
Bạn đã biết rằng soda nói chung vốn không tốt cho sức khỏe do có lượng đường cao có thể gây béo phì, tiểu đường, viêm và kháng insulin. Tuy nhiên không chỉ có vậy, soda còn chứa các chất tạo màu và hóa chất nhân tạo, như 4-methylimidazole là một dẫn xuất có thể gây ung thư.
Bỏng ngô lò vi sóng
Bỏng ngô bình thường là một món ăn nhẹ tương đối tốt cho sức khỏe, tuy nhiên đối với bỏng ngô nổ trong lò vi sóng thì lại khác. Lớp hóa học phủ trên bỏng ngô nếu nung trong lò vi sóng sẽ tạo axit perfluorooctanoic (PFOA). Tiêu thụ chúng, bạn có nguy cơ ung thư thận, bàng quang, gan, tinh hoàn.
Các loại thực phẩm đóng hộp
Vấn đề không nằm ở thực phẩm được đóng hộp mà nằm ở các hộp nhôm lưu trữ chúng thường được lót hợp chất bisphenol-A, hoặc viết tắt là BPA gây bệnh ung thư. Cà chua và các thực phẩm có tính axit cao sẽ gây nguy hiểm hơn khi ăn ngoài hộp vì chúng đưa trực tiếp BPA vào cơ thể.
Lời khuyên là bạn hãy sử dụng các sản phẩm tươi hoặc đông lạnh, hoặc đồ hộp được dán nhãn không BPA. Thay vì mua những thực phẩm chế biến sẵn như đồ đóng hộp, bạn nên mua những thực phẩm tươi sạch ở chợ hoặc ở siêu thị để đảm bảo độ tươi ngon, tránh những thực phẩm chế biến sẵn, đảm bảo vệ sinh thực phẩm cho cả gia đình bạn.
Đồ nướng
Mùa đông đang đến gần, đồ nướng lại càng trở thành món khiến mọi người muốn đi ăn nhất, và bên cạnh món khoái khẩu của nhiều người này, đồ nướng lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây ung thư.
Nhiều người có thói quen nướng thịt cháy xém cho chín kĩ nhưng việc này đã vô tình sản sinh ra chất HCAs (heterocyclic amine) hơn. Ngoài ra, lượng mỡ chảy xuống than khiến khói bay lên và bám vào đồ ăn. Khói này chứa (PAHs - polycyclic aromatic hydrocarbons) có thể làm tổn hại DNA trong gen, gan, dạ dày và gây ra các loại ung thư. Vì vậy, ăn đồ nướng đúng cách để tránh các nguy cơ tiềm tàng gây bệnh ung thư các bạn nhé!
Dưa muối, cà ghém muối.
Dưa muối là loại thực phẩm chưa được chế biến mà chỉ rửa sạch rau qua nước rồi đem phơi nắng rồi chế biến với nước đun sôi để nguội. Sau đó ủ dưa với nước muối cho dưa tự lên men chua rồi ăn. Đây cũng là món ăn ưa thích của rất nhiều người dân Việt Nam nhưng khi muối sẽ sản sinh ra hàm lượng chất Nitroso gây ung thư nhất định không tốt cho cơ thể.
