Hiện nay, tủ lạnh đã không còn mấy xa lạ với mọi gia đình, nó không chỉ có công dụng làm đá mà còn có thể bảo quản rất nhiều thức ăn, giúp các gia đình dự trữ được lâu hơn. Tuy nhiên, không hẳn tất cả món ăn chúng ta đem cất vào tủ lạnh đều là tốt, bài viết này sẽ chia sẻ cho các bạn về những thực phẩm nên và không nên bảo quản bằng tủ lạnh và như thế nào là bảo quản là hợp lý.
Ngăn đông đá
Ngăn đông đá rất tiện lợi cho chúng ta làm đá viên, tảng đồng thời kéo dài hạn sử dụng của thực phẩm một cách tự nhiên và an toàn, tuy nhiên, nếu bạn thích sử dụng nước đông lạnh, bạn không nên đậy kín chai trước khi đặt vào tủ lạnh vì khi đó, các chất lỏng sẽ nở ra, dễ gây nứt chai nhựa hay làm bể các loại vật chứa bằng thủy tinh…
Tuyệt đối phải sử dụng thực phẩm sau khi đã lấy ra khỏi tủ lạnh vì nếu chúng ta cho thực phẩm đã rã đông vào lại tủ lạnh rất dễ gây nhiễm độc cho cơ thể. Mỗi khi mua thực phẩm cho vào tủ lạnh nên ghi nhớ, ghi chú trên bao bì để không phải sử dụng nhầm những thực phẩm quá cũ. Không nên đưa những thức ăn đã bị vi khuẩn tấn công, chứa nhiều độc tố vào tủ lạnh, dễ gây ảnh hưởng đến những sản phẩm
khác.
Thức ăn được đặt ở cánh tủ lạnh
Cánh tủ lạnh là vị trí tiện lợi nhất dành cho những món đồ như lọ, hộp, lon nước ngọt... có hạn bảo quản ổn định và có độ cao vừa phải. Cẩn thận đóng mở tủ khi có đồ vật dễ vỡ, rơi rớt. Lưu ý với trứng, bạn nên để trong vỉ và đặt ở ngăn mát tránh bể khi đóng mở tủ.
Vệ sinh tủ lạnh đều đặn
Vệ sinh tủ lạnh cũng chính là công việc quan tâm đến sức khỏe các thành viên trong gia đình (nhằm tránh vi khuẩn lây lan sang thức ăn khác, gây độc cho người sử dụng). Để thực hiện việc vệ sinh một cách dễ dàng, bạn nên biết cách phân loại, đóng hộp, gói cho từng loại sản phẩm trước khi cho vào tủ lạnh phù hợp để việc lau dọn được tiến hành nhanh chóng nhưng vẫn sạch sẽ, an toàn.
Không dùng bình nhựa trong tủ lạnh
Ở nhiệt độ thấp, nhựa rất dễ phát sinh ra các chất rất độc, có thể gây ra bệnh ung thư vú, ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ, có trường hợp khiến thai nhi chết non trong bụng mẹ hoặc trở nên dị dạng.
Ngăn mát tủ lạnh
Đây là nơi trú ẩn thích hợp nhất cho các loại thức ăn đã được làm sẵn và chỉ cần độ mát vừa phải, như sữa chua, pho mát, trứng, xúc xích, bánh kẹo…
Thức ăn không giữ trong tủ lạnh
Có một số món ăn không nên bảo quản trong tủ lạnh để giữ đúng độ ngon như vốn có của chúng nhưng cũng có một số loại nếu chúng ta cứ tiếp tục sử dụng tủ lạnh để bảo quản có thể gây hại cho sức khỏe người sử dụng bởi thức ăn đã bị thay đổi thuộc tính. Đối với cơm, tốt nhất là chúng ta nên nấu một lượng vừa phải, đủ ăn vì ăn ngay sau khi chín là tốt nhất, nhưng nếu cơm còn dư, mọi người chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh không quá 1 ngày ở nhiệt độ dưới 5 độ C, tránh tình trạng cơm lâu ngày dễ gây ngộ độc thực phẩm. Cà chua nên được mua với số lượng vừa dùng trong ngày vì nếu bỏ vào tủ lạnh quá lâu sẽ khiến cho loại quả mọng nước này không còn tươi ngon.
Dưa hấu là loại quả chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe con người, đặc biệt là lycopene – một loại chất chống
oxy hóa, bảo vệ làn da khỏi ánh nắng gay gắt. Nhưng khi lưu giữ dưa dấu trong tủ lạnh sẽ làm mất chất lycopene đồng thời cũng làm giảm số ngày sử dụng. Khoai tây sẽ dễ dàng bị hư héo, thối rửa cũng
như mất chất lượng nếu để khoai tây vào tủ lạnh…
