Top 12 Lợi ích tuyệt vời của ăn chay có thể bạn chưa biết

Ăn chay mang lại những lợi ích về mặt tài chính mà bạn có thể thấy rõ sự khác biệt trong chi tiêu hàng tháng. Bạn sẽ tiết kiệm ít nhiều về chi phí nấu ăn do các loại rau, nấm, ... có giá thành thấp hơn thịt, cá. Ngoài ra, ăn chay còn giúp tiết kiệm chi phí khám chữa bệnh vì nguy cơ dành cho các loại bệnh đã giảm sút đi rất nhiều. Nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ cho thấy, những người ăn chay tiết kiệm lên đến 750$/ năm so với người không ăn chay.

Nếu bạn muốn thưởng thức rau sạch, hãy trồng ngay tại ban công, sân thượng với mô hình rau thủy canh hay rau trong thùng xốp – mô hình này đem lại hiệu quả sản phẩm cao cho những người không chuyên.

Theo các nghiên cứu tại “xứ sở cờ hoa”, những người ăn chay thường có tỷ lệ ung thư thấp hơn so với những người ăn thịt. Một chế độ ăn chay hợp lý sẽ làm chậm sự thay đổi của các tế bào ung thư nhất là với ung thư đại tràng, trực tràng và ung thư vú.

Ăn chay không những tốt cho tim mạch, đẩy lùi nhiều loại bệnh mà còn giảm gánh nặng cho thận ở những người có chức năng thận yếu. Nếu hay ăn thịt sẽ sinh ra nhiều acid uric, tạo sức ép nặng nề cho thận, có liên quan trực tiếp đến bệnh sỏi thận và suy thận thì ăn chay hoàn toàn có thể loại trừ ảnh hưởng này.

Ngoài ra, ăn chay có thể giúp bệnh nhân thận tránh được nguy cơ tích tụ lượng phốt-pho độc hại trong cơ thể.

Chế độ ăn chay cũng mang đến những lợi ích tuyệt vời cho làn da của bạn. Với nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết có trong các loại thực phẩm tươi dùng trong chế độ ăn chay như rau, củ, quả… là một nguồn cung cấp tuyệt vời các chất chống ôxy hóa, giúp làn da của bạn khỏe và đẹp hơn.

Ngoài ra, nguồn thực phẩm chay chủ yếu từ rau củ lành tính và có chức năng chống lão hóa da, chống lại những nếp nhăn và đặc biệt là ngăn chặn lão hóa sớm ở phụ nữ sau sinh.

Món ăn chay có hàm lượng cholesterol thấp, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Hơn nữa, thức ăn chay rất dễ tiêu hóa và hấp thu nên hạn chế sự tích tụ độc tố trong cơ thể.

Trong khi đó, các thực phẩm từ động vật thường khó tiêu hóa hơn nên khi phân hủy trong đại tràng có thể sinh ra rất nhiều độc tố.

Chế độ ăn chay với các loại rau củ quả không chứa nhiều calo và chất béo nên rất có ích trong việc giảm cân và duy trì vóc dáng. Một nghiên cứu được tiến hành trong nhiều năm đã chỉ ra rằng tỷ lệ những người béo phì trong nhóm ăn chay thấp hơn hẳn so với nhóm ăn thịt.

Hơn thế nữa, việc ăn chay giống như một liều thuốc bổ dưỡng mà không hề có tác dụng phụ nên bất cứ chị em nào cũng nên áp dụng để sở hữu một thân hình cân đối, một làn da mịn màng và mãi giữ được cho mình tuổi thanh xuân.

Dù mục tiêu và cách ăn chay của bạn như thế nào thì việc ăn chay cũng là điều rất đáng khích lệ. Hiện nay, trên thế giới đối mặt với nhiều động vật đã và sắp tuyệt chủng, ăn chay chính là một trong những cách tốt nhất cho mục tiêu cao đẹp đó là bảo vệ môi trường và bảo vệ những động vật thiên nhiên.

Có thể khẳng định, không giết hại các loài động vật là một cách bảo vệ hệ sinh thái tự nhiên một cách vô cùng hiệu quả.

Nhầm lẫn lớn nhất của những người chưa hề tìm hiểu qua về ăn chay là: Ăn chay thường sẽ không đáp ứng đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể do thiếu chất đạm từ thịt, và chính vì không có thịt nên thức ăn sẽ được tiêu hoá rất nhanh nên sẽ mau cảm thấy đói. Thật ra, rất nhiều loại thực vật mang đến hàm lượng đạm cho cơ thể như các loại đậu: đậu nành, đậu lăng, đậu xanh,... hay các loại rau củ phổ biến như súp lơ, khoai tây, nấm, đậu bắp,...

Bạn sẽ ngạc nhiên khi hàm lượng đạm trong các loại thực vật này có thể sánh bằng hoặc thậm chí vượt xa cả các loại thịt đỏ như thịt heo, thịt bò nữa đấy! Khẩu phần ăn chay được thiết kế hợp lý, đúng khoa học và nguyên tắc dinh dưỡng sẽ đáp ứng được với cả người già, trẻ nhỏ, người ít vận động đến vận động viên chuyên nghiệp. Ví dụ như canxi từ sữa bò có thể thay bằng canxi có trong cải xoăn, bông cải xanh. Sắt trong thịt đỏ có thể thay bằng sắt từ hạt, đậu, trái cây sấy khô,... Do đó, khi ăn chay đúng cách, cơ thể vẫn trao đổi chất và hoạt động hiệu quả.

Ăn chay giúp bạn cảm thấy tâm trí bình yên, không có ham muốn cạnh tranh, ganh đua. Khi ăn chay, bạn sẽ cảm thấy tâm hồn trở nên hiền hòa, thanh thản, dễ trút bỏ được những tiêu cực trong đầu và lấy lại được cân bằng trong cuộc sống.

Và việc ăn chay giúp cho tâm hồn của bạn trở nên thanh tịnh hơn nhờ tâm lý hướng thiện, không sát sinh, chính vì thế, người ăn chay thường giàu lòng bao dung, nhân ái, sống chan hòa với thiên nhiên, cây cỏ.

Mỗi con người trong chúng ta ít nhiều đều mong muốn được sống lâu, sống thọ. Hẳn nhiên, không có một loại tiên dược trường sinh bất lão nào có thể thỏa mãn khát khao ấy. Chỉ có thông qua việc ăn uống, tập luyện và sinh hoạt khoa học mới có thể kéo dài phần nào tuổi thọ của con người.

Ăn chay chính là một trong những điều kiện tiên quyết ấy. Bên cạnh đó, thói quen ăn chay sẽ hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về tim, mạch, đột quỵ giúp bạn tăng cường hệ thống miễn dịch và giữ được huyết áp luôn ở mức ổn định.

Các nghiên cứu khoa học uy tín cho thấy rằng: Ăn chay giúp phòng ngừa hiệu quả các loại bệnh phổ biến như: sỏi thận, béo phì, tiểu đường, tim mạch,... Ngoài ra, những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật thường ít mang các nguy cơ tiềm ẩn về mặt bệnh lý cho sức khỏe con người. Chế độ ăn chay thường không có chất béo động vật mà chỉ có chất béo thực vật, dễ dàng hấp thụ vào cơ thể hơn.

Bên cạnh đó, khi ăn chay, bạn sẽ nạp vào cơ thể nhiều hợp chất chống oxy hóa hơn, giúp cải thiện tuần hoàn và chống lão hoá sớm cho cơ thể. Cần phải lưu ý một điều rằng để tránh các rủi ro có hại, bạn nên lựa chọn nguồn gốc thực phẩm uy tín, không chứa chất bảo quản, thuốc trừ sâu bệnh hóa học,...

Việc ăn chay đặc biệt còn giúp cải thiện đáng kể về mặt tâm trạng khi bạn đang buồn bực. Đây là kết luận được trường Đại học Benedictine đưa ra sau nghiên cứu của mình.

Nguồn thực phẩm động vật chứa nhiều axit arachidonic, gây nên cảm giác ức chế, buồn bực. Vì thế, khi ăn chay, tâm trạng của bạn sẽ thư giãn, thanh thản hơn rất nhiều do không tiếp xúc cùng chất kể trên trong thịt đỏ.