Top 6 Công thức làm món nộm rau má ngon, hấp dẫn nhất tại nhà

Nguyên liệu:

• 300g rau má (đã nhặt sạch)
• 15g thịt ba chỉ
• 150g tôm tươi
• 1 củ cà rốt
• 1 củ tỏi băm nhuyễn
• 1 quả ớt
• 1 quả chanh
• Vừng (hoặc lạc)

Cách làm nộm rau má tôm thịt:

• Bạn rửa sạch rau má, sau đó ngâm nước muối loãng 15 phút. Hết thời gian bạn vớt ra để ráo, rồi cho vào túi nilon, để vào ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút. Làm như vậy rau sẽ giòn hơn (Nếu bạn thích có thể để cả phần rễ khi ăn nhưng nhớ rửa thật sạch nhé).
• Bạn rửa sạch thịt ba chỉ, sau đó luộc chín. Khi thịt chín thì vớt ra cho vào bát nước đá (làm như vậy thịt được trắng và có độ giòn). Tiếp theo, bạn thái mỏng thịt, nước luộc thịt thì giữ lại.
• Bạn rửa sạch tôm, luộc tôm với nước luộc thịt. Bạn luộc đến khi nào tôm chuyển sang màu đỏ và cong lại là chín. Sau đó, bạn vớt tôm ra, bóc vỏ, cho vào bát cùng với thịt.
• Cà rốt đi bào sợi, rang vừng (lạc) chín.
• Pha nước trộn: Bạn lấy một cái bát to, đổ 2 thìa canh đường vào bát, 2 thìa canh súp, 2 thìa canh nước cốt chanh, rồi khuấy đều cho tan hết đường. Sau đó các bạn cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào khuấy đều.
• Bạn rưới 2 thìa canh hỗn hợp nước trộn vào bát tôm thịt, đảo đều. Tiếp đến cho cà rốt với rau má vào đảo đều. Sau đó, cho tôm và thịt vào.
• Rưới phần nước trộn còn lại và trộn đều. Cuối cùng thêm vừng rang và cho rau má ra đĩa.

Nguyên liệu:

• Rau má: 1 mớ
• Hoa chuối: 1 bắp
• Lạc rang
• Tỏi: 1 củ
• Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt

Cách thực hiện:

• Rau má nhặt, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 20 phút rồi vớt ra để ráo nước.
• Hoa chuối bóc bớt bẹ già, chỉ lấy phần non bên trong. Chuẩn bị con dao thật sắc, thái mỏng hoa chuối. Thái đến đâu thì bạn thả ngay vào chậu nước pha sẵn 1 quả chanh và chút muối để hoa chuối được trắng và bớt chát. Ngâm 20 phút thì rửa lại hoa chuối cho sạch rồi để ráo nước.
• Pha nước trộn nộm gồm: tỏi băm, ớt băm, 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 2 thìa cốt chanh, 1 thìa dấm, 1 thì bột nêm, 4 thìa nước lọc. Hòa cho sốt tan đều
• Cho hoa chuối và rau má vào âu lớn. Rưới nước sốt lên rồi trộn nhẹ nhàng cho ngấm gia vị
• Để 20 phút thì bày nộm ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và thưởng thức

Nguyên liệu:

• 200 gr Rau má
• Tai lợn 1 cái
• Lạc rang
• Nước mắm
• Nước cốt chanh
• 1 củ tỏi
• 1 quả ớt

Cách làm nộm rau má tai lợn:

• Bạn cho tai lợn đã bỏ phần mỡ vào một cái nồi đã được cho nước, cho thêm gừng và hành vào. Đặt nồi lên bếp, bật lửa lên luộc chín. Sau đó, ớt ra thái mỏng.
• Bạn mang lạc rang đi bỏ vỏ, rồi đập dập.
• Bạn cho nước mắm, tỏi, đường, nước cốt chanh vào một bát to, rồi trộn đều lên.
• Bạn mang rau má đi rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó, bạn vớt rau ra cho vào bát to, cho tai lợn đã được luộc chín vào, cho hỗn hợp ở trên vào, trộn đều.
• Khi nào ăn bày lên đĩa và rắc lạc lên trên cùng chút hạt tiêu.

Nguyên liệu:

• 200g rau má
• 150g thịt bò mềm
• Hành tây 1 củ
• Cà rốt nửa củ
• Hành khô, tỏi, ớt, chanh
• Dầu ăn, nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu hào

Cách làm nộm rau má thịt bò:

• Bạn nhặt rau má bỏ rễ, những lá hỏng, phần cuống già. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.
• Bạn bóc vỏ tỏi, hành củ, rồi mang đi đập dập, sau đó băm nhỏ. Tiếp đến, bạn gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, bào thành các sợi nhỏ. Lột vỏ hành tây, lấy dao cắt thành các lát mỏng, cắt nhỏ ớt.
  
• Bạn rửa sạch thịt bò, lấy dao cắt thịt bò thành các miếng mỏng. Sao đó ướp thịt cùng với hạt tiêu, dầu hào, tỏi băm trong khoảng 10 phút.
• Ngâm hành tây trong hỗng hợp giấm và đường để hết mùi hăng, như vậy món ăn sẽ ngon hơn.
• Cho 1 chút dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho hành tỏi vào phi thơm lên, sau đó để riêng ra một chiếc bát. Tiếp theo, bạn xào thịt bò với lửa to trong chảo dùng để phi hành, đảo nhanh tay, khi thịt bò chín thì cho ra bát để riêng.
• Vắt lấy nước cốt của 1 quả chanh cho vào 1 chiếc bát, thêm 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 chút tỏi băm, ớt rồi khuấy đều để đường tan. Nêm nếm lại nếu thấy nước trộn có vị chua ngọt hài hòa là được.
• Cho rau má, hành tây, cà rốt vào chiếc bát lớn, rưới 2/3 chỗ nước trộn vào để trong 10 phút để rau ngấm sau đó cho tiếp thịt bò và chỗ nước trộn còn lại vào, nêm nếm lại cho vừa miệng.
• Cho nộm rau má, thịt bò ra đĩa, rưới chỗ hành tỏi đã phi thơm lúc trước lên trên là hoàn thành món nộm rau má thịt bò vô cùng thơm ngon, hấp dẫn rồi nhé.

Nguyên liệu:

• Rau má: 1 mớ
• Cà rốt: 1/2 củ
• Nấm bào ngư: 100g
• Dầu ăn
• Gia vị: muối, tỏi, nước tương, đường, ớt,…

Cách thực hiện:

• Rau má nhặt bỏ rễ, lá sâu, lá già vàng úa. Rửa nhiều lần cho sạch, sau đó ngâm rau má vào chậu nước muối loãng. Rau má thường mọc ở nơi ẩm và bò dưới đất nên sẽ chứa nhiều vi khuẩn nên bạn cần ngâm nước muối và rửa nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn được vi khuẩn, tránh ăn bị đầy bụng.
• Cà rốt rửa sạch, bào sợi
• Nấm bào ngư rửa sạch, cắt bỏ chân rồi thái sợi nhỏ. Cho chút dầu ăn vào chào, xào nấm bào ngư cho chín, nêm thêm chút muối.
• Pha nước trộn gồm: nước tương, muối, bột canh, đường, ớt băm, tỏi băm, chanh, dấm, nước lọc. Pha khoảng nửa bát con, ạn nêm nếm cho vừa miệng là được.
• Cho rau má, cà rốt, nấm vào bát to. Rưới nước sốt vừa pha lên rồi trộn đều. Để 20 phút cho rau ngấm gia vị rồi bỏ ra đĩa. Có thể rắc thêm ít lạc rang giã nhỏ lên trên để món nộm rau má thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 1 miếng đùi gà
• 100 g hành khô
• 150 g rau má non
• 1 củ hành tây.
• Đường, dấm gạo, nước ép rau má
• Đường kính, nước mắm
• Tỏi, ớt tươi đã được băm nhuyễn
• Các loại rau thơm(rau mùi, rau răm, rau húng láng)
  

Cách làm nộm rau má thịt gà:

• Luộc gà với 500ml nước, cho thêm vài lát gừng, hành củ nướng, luộc khoảng 10 phút. Vớt gà ra để nguội, lọc bỏ xương, thái gà thành các lát mỏng.
• Hành khô thái mỏng, đổ dầu ngập hành, phi thơm ở lửa vừa, đổ hành ra, giữ lại dầu hành.
• Trộn đều rau má với dầu hành còn ấm để giúp rau má bớt chát, giữ được mùi vị thơm ngon.
• Hành tây thái mỏng, chần nhanh trong 10 giây, thả hành vào nước đá, vớt ra để ráo. Sau dó, bạn cho 1 thìa đường, đổ 150ml nước lạnh, 3 thìa dấm gạo vào cùng với hành tây trộn đều.
• Bạn cho nước ép rau má, đường kính, dấm gạo, nước mắm, tỏi băm, ớt tươi băm vào một bát to trộn đều.
• Cuối cùng, bạn cho hành tây, rau má, thịt gà, hành khô, các loại rau thơm (rau mùi, rau răm, rau húng láng) vào một bát to, rồi đổ hỗn hợp ở trên vào trộn đều, sau đó cho ra đĩa rắc lạc là đã hoàn thành món ăn rồi.