Quán ăn ngon, lâu đời ở Hà Nội

Cháo trai - Trần Xuân Soạn

Cháo trai là một món ăn dân dã, thường được bán trong các khu chợ hoặc những cánh hàng rong trên các phố phường. Thế nên một tiệm có cửa hàng và biển hiệu như cháo trai Trần Xuân Soạn dễ trở thành nổi tiếng, nhất là với tuổi đời 30 năm và lượng khách đông đúc mỗi ngày.
Quán bán từ 11h trưa đến tối muộn,đông nhất là tầm 16h-17h chiều.Lúc này tiệm thường xuyên kín chỗ và phải cho khách ngồi thêm ngoài vỉa hè mới đủ.
Như vậy cũng đủ thấy món cháo trai của quán ngon đến mức nào.Bát cháo nóng hổi không có gì hơn ngoài thịt trai, rau thơm và quẩy nhưng nguyên liệu nào cũng được chủ quán lựa chọn và chế biến kĩ càng.Thịt trai ở đây còn được xào sẵn để phục vụ thêm nếu khách có nhu cầu, chứ không bỏ vào nồi luôn như những quán khác.
Một bát cháo ở đây có giá 25.000d, so với mức giá trung bình thì giá như vậy là cao hơn rất nhiều. Tuy nhiên tô cháo đầy đặn, nhiều trai, luôn đậm đà nóng hổi, bao năm qua vẫn giữ chất lượng, là điểm cộng trong lòng các thực khách.

Bánh cuốn - Bà Hoành

Tại Hà Nội, chắc chỉ có bánh cuốn Thanh Trì mang thương hiệu Bà Hoành là nổi tiếng nhất. Quán nằm trên phố Tô Hiến Thành đã trở thành địa chỉ quen thuộc của người dân Hà Nội ngót nghét 70 năm qua.
Đặc trưng của bánh cuốn Bà Hoành là bánh tráng không mỏng quá, cũng không dày quá, dai tự nhiên, thơm mùi gạo mà không có vị chua do tráng theo kiểu thủ công truyền thống. Chả ăn kèm không quá ngấy, ăn giòn và thơm. Ngoài ra còn có sẵn vài đĩa cà cuống đã hấp chín để phục vụ những ai muốn được thưởng thức bánh cuốn với hương vị cà cuống của Hà Nội xưa. Cà cuống kết hợp với bánh cuốn có vị vừa thơm, vừa cay, vừa bùi lại vừa ngon.Mỗi suất ăn có giá từ 30.000d-50.000d đắt " bất thường" nhưng quán lúc nào cũng đông khách tới thưởng thức.

Chè Bốn Mùa - Hàng Cân

Chè Bốn Mùa đã có thâm niên hơn 40 năm tuổi, là một trong những quán chè truyền thống nổi tiếng nhất Hà Thành.Đúng như tên gọi, chè Bốn Mùa có nhiều loại khác nhau cho thực khách lựa chọn tùy theo từng mùa. Mùa hè thì có những món chè mát lạnh như: đậu xanh, đậu đen, sữa chua nếp cẩm,…; mùa đông lại có những món chè ấm nóng cho khách nhâm nhi thưởng thức như: trôi tàu, lục tàu xá, chè cốt bà,…. Thay vì những loại thạch xanh đỏ thường thấy ở các quán chè, chè ở đây vị khá truyền thống, nguyên liệu chè đơn giản nhưng vẫn đủ làm xao xuyến lòng người. Hầu hết các loại chè đều không pha chế quá ngọt, nước chè thanh thanh, ngọt vừa phải, ăn mãi không thấy ngán.
Gía cả của chè nơi đây cũng rất hợp lý với túi tiền của sinh viên dao động từ 15.000d-30.000d.
Quán thường mở cửa từ 8:00h đến 18:00h ở nhà số 4 và 18:00h đến ở nhà số 6-8.Vì Chè Bốn mùa có 3 hàng, mỗi hàng lại mở vào những giờ khác nhau nên khi đến quán thực khách nên chú ý để tránh nhầm lẫn.

Bún chả Đắc Kim - Hàng Mành

Quán bún chả Đắc Kim, số 1 Hàng Mành trong suốt 50 năm qua luôn là một địa chỉ quen thuộc với các thực khách trong nước và quốc tế khi muốn thưởng thức món bún chả ngon ở Hà Nội.Với diện tích khá nhỏ, vào giờ cao điểm thực khách phải lên tầng trên hoặc ngồi thêm ngoài vỉa hè mới đủ chỗ.
Bún chả ở đây khá đắt, giá mỗi suất là 60.000d nhưng phải thừa nhận là lượng thịt và chả ở đây khá nhiều, gấp bội so với bình thường.Thế mới có chuyện suất ăn cho 2 người mà cứ ngỡ cho 3-4 người.
Thịt lợn được chọn ở đây phải là ba chỉ hoặc nách, sau khi băm nhỏ bằng dao sẽ tẩm ướp gia vị, hành tỏi và nước mắm ngon rồi mới nướng trên than. Mùi vị thơm ngon của món bún chả nơi đây đã đẩy lùi bao lời phàn nàn về sự thiếu thốn không gian, cũng như giá cả đắt đỏ, khiến quán lúc nào cũng tấp nập khách hàng.

Xôi chè - Bà Thìn

Xuất phát từ gánh hàng rong phố cổ từ những năm 30 thế kỉ trước, đến nay xôi chè bà Thìn đã trở thành một địa chỉ quà vặt có thương hiệu ở Hà Nội.Từ gánh hàng rong bà Thìn, nay đã có cửa hàng tương đối rộng rãi ở ngã tư Bát Đàn - Hàng Bồ - Thuốc Bắc - Hàng Thiếc.
Món nổi tiếng nhất ở quán là món xôi chè nấu theo kiểu truyền thống mà bất cứ ai một lần thưởng thức qua cũng sẽ nhớ mãi hương vị của nó. Xôi đò rất dẻo, thơm, chè ăn kèm thường có chè bà cốt và chè hoa cau, trong đó chè bà cốt rất được thực khách ưa chuộng bởi vị thơm ngọt, chút cay nồng của gừng.Chè hoa cau thì ngọt mát hơn, hợp với những người thích ăn nhạt.
Dù quán nổi tiếng nhưng giá trẻ ở đây rất ưu đãi, chỉ khoảng 15.000d một cốc. Bên cạnh chè, quán còn bán thêm kẹo lạc, bánh chay để đáp ứng thêm nhu cầu của thực khách.

Bún ốc - Bà Lương

Dù chỉ nằm trong ngõ nhưng quán bún ốc bà Lương số 34 Khương Thượng - Đống Đa - Hà Nội lại khá nổi tiếng. Quán có tuổi đời 40 năm, ngày trước quán nhỏ, trông cũng xập xệ nhưng giờ đã thành một cửa hàng sạch sẽ và khang trang hơn nhiều. Thậm chí đi sâu hơn vào ngõ còn có thêm một cơ sở (của con trai bà Lương) nhưng chuyên về lẩu ốc.
Nhiều người thích quán bà Lương không chỉ vì quán lâu đời, bán bún ốc ngon , mà tới đây họ có cơ hội thưởng thức nhiều khoái khẩu. Qủa thật hiếm có quán bún ốc nào lại có thực đơn phong phú đến vậy. Ngoài các món chính là bún ốc nóng, bún ốc chuối đậu có thêm thịt bò, giò tai, đậu rán,quán còn có chả ốc, nem ốc là 2 món tủ của thực khách tới đây.
Quán có tiếng nên giá không hề rẻ. Một bát bún ốc “suông” khoảng 25.000 – 30.000 đồng. Chả ốc nem ốc là 50.000/đĩa cho 5-6 miếng. Nhưng để có bữa ăn ấm bụng, ngon lạ miệng thì giá đó vẫn đáng để bạn thưởng thức.

Cháo sườn - Hàng Bồ

Với thâm niên đã 28 năm, quán cháo sườn trên phố Hàng Bồ đã gây nghiện không biết bao nhiêu thực khách.Dù chỉ là quán vỉa hè nhưng tốc độ bán hàng của quán cháo sườn trên phố Hàng Bồ cũng đủ khiến bất cứ quán hàng nào phải ghen tị. Quán bắt đầu mở bán từ khoảng 6 giờ 30. Trước đây chưa đến 9 giờ là quán đã hết sạch, nhưng giờ đây kể cả chủ quán có cố bán thêm đến 10giờ thì cũng chỉ đến 9 rưỡi là hết hàng!.
Đến với quán, thực khách sẽ được phục vụ những tô cháo mịn, thơm mùi gạo và độ sánh vừa phải.Thứ cháo ấy ăn không đã ngon nhưng khi kết hợp với ruốc, thịt xay nhỏ rim nhạt và quẩy lại càng ngon không ngờ.
Giá một tô cháo chỉ dao động từ 10.000d đến 20.000d, tùy theo tô nhỏ hay to.