Top 6 Địa chỉ bán bún nước lèo ngon và chất lượng tại Cần Thơ

Nhắc đến quán bún nước lèo Xuân Yến không một người Cần Thơ nào mà không biết đến, đây là một địa chỉ bán bún nước lèo ngon và chất lượng ở Cần Thơ được nhiều thực khách lựa chọn, quán với không gian rộng rãi thoáng mát, nhân viên phục vụ nhanh nhẹn.

Món bún nước lèo phổ biến ở nhiều tỉnh miền Tây, mỗi địa phương đều có nhưng biến thể riêng nên hương vị mỗi nơi mỗi khác. Riêng với người dân Cần Thơ, đặc biệt là ở quán bún nước lèo Xuân Yến, một tô bún nước lèo ngon thì nước lèo phải trong nhưng vẫn giữ được hương thơm và vị mắm mặn nhẹ ở đầu lưỡi mà người ở quê thường gọi là “măn mẳn”. Để nước lèo được ngon đậm đà và không nặng mùi, Bún nước lèo Xuân Yến thường dùng mắm pro-hốk (Đây là một loại mắm đặc trưng làm từ cá lóc, cá trê đồng, tôm, tép tươi đem ủ muối từ 6 tháng trở lên), nấu bằng nước dừa. Bên cạnh đó là củ ngải bún và sả nguyên cọng đập dập. Đây là điểm khác biệt của bún nước lèo Xuân Yến so với các quán bún nước lèo khác và khác xa bún mắm.

Theo cô Hà, chủ quán bún nước lèo Xuân Yến thì phần nước lèo chính là “linh hồn” của tô bún và người ta đánh giá tài nghệ của người nấu chính ở điểm này. Theo nhiều bậc cao niên, bún nước lèo có nguồn gốc từ người Khmer, nhưng những tiêu chí về nước lèo ngon như ngày nay thì dấu ấn của người Kinh khá rõ nét. Đây chính là điểm thể hiện sự tinh tế trong nghệ thuật ẩm thực của người dân Cần Thơ và sự kết hợp đằm thắm trong văn hóa ẩm thực của người Khmer.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

• Địa chỉ: Đối diện với siêu thị Lotte Mart Mậu Thân, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 09:00 - 21:00
• Giá tham khảo: 15.000đ - 30.000đ

Một địa chỉ bún nước lèo được nhiều thực khách sành ăn yêu thích ở Cần Thơ phải nhắc đến Bà Xã Quán, quán cũng dễ tìm, đối diện salon tóc Minh Đan đường Hùng Vương, quán tên Bún nước lèo Bà Xã, có biển hiệu dễ thấy, anh chủ quán rất nhiệt tình và thân thiện, dắt xe dùm khách. Phục vụ nhanh nhẹn vui vẻ, không gian quán cũng rộng rãi sạch sẽ, bàn ghế ngăn nắp.

Quán chuyên phục vụ món bún nước lèo đặc sản Sóc Trăng, một tô bún đầy ắp được bưng ra nghi ngút khói tỏa mùi hương thơm lừng của sả, màu vàng của nước dùng, vị ngọt đậm đà và trong trẻo của nước dùng được hầm kỹ càng, sợi bún mềm dai trơn tru. Ăn kèm là các loại rau thông thường gồm: giá, hẹ, rau muống bào, bắp chuối bào, kèm thêm ít rau thơm cho dậy hương vị. Còn phần nguyên liệu ăn kèm thì có 3 thứ chính: cá lóc luộc, tách thịt, bỏ xương; tép luộc chín bỏ vỏ và thịt heo quay xắt miếng. Để tô bún nước lèo ngon hết chỗ chê, thì cá lóc được chọn là cá lóc đồng, tép phải là tép đất. Ngoài ra các bạn có thể gọi thêm chả cá chiên vào ăn kèm.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

• Địa chỉ: 25 Hùng Vương, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa 07:00 - 19:30
• Giá tham khảo: 15.000đ - 25.000đ

Bún nước lèo Chế Thảo tọa lạc ở khu dân cư MeTro là địa chỉ bán bún nước lèo được nhiều thực khách ưa thích bởi chất lượng thơm ngon của tô bún mà quán đem đến cho thực khách. Quán với không gian rộng rãi, sạch sẽ, phục vụ nhanh nhẹn, bảng hiệu dễ tìm.

Một tô bún nước lèo ở quán được nấu đúng điệu tô bún nước lèo Sóc Trăng. Một tô bún đúng điệu phải có cá lóc luộc, đã bỏ hết xương, tôm tươi lột vỏ, thịt heo quay cắt thành từng miếng và mực tươi thái con chì. Nước lèo trong thơm và ngọt đậm đà. Bún nước lèo ở đây không chỉ mê hoặc thực khách với loại nước lèo có mùi thơm của sả, của ngãi bún, mằn mặn của mắm, tô bún nước lèo Sóc Trăng còn “quyến rũ” với miếng cá lóc luộc đã bỏ hết xương trắng phau, mực tươi xắt con chì, tôm tươi lột vỏ, thịt heo quay cắt thành từng miếng. Đi cùng món ăn là đĩa rau đa dạng về màu sắc, hương vị như rau muống bào, bắp chuối thái mỏng, giá, hẹ sống, rau húng, rau quế, chanh, ớt và chén muối ớt thơm đậm.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

• Địa chỉ : 57-59 đường Ngô Sĩ Liên, khu dân cư Metro, phường Hưng Lợi, quận Ninh Kiều, Tp. Cần Thơ
• Điện thoại: 094 646 97 20
• https://www.facebook.com/BunnuocleoCheThao/

Quán bún nước lèo An Tâm là một địa chỉ bán bún nước lèo ngon và chất lượng ở Cần Thơ tiếp theo mà Toplist muốn giới thiệu đến các bạn, quán nằm gần đầu ngã ba đường Trần Hoàng Na giao với 30/4. Không gian quán rộng rãi , thoáng mát, bảng hiệu to, dễ thấy. Cô chủ và con cô cũng đều vui vẻ thân thiện, phục vụ nhanh.

Quán với món bún nước lèo khá thơm ngon, phần nước lèo ngọt thơm đậm vị cọng bún thơm dai khá ngon, bởi cọng bún nước lèo được làm từ loại gạo dẻo, ngâm nước qua đêm rồi xay trong cối đá dạng bột nước. Bột lại được nhồi thật dẻo và nắm thành từng cục, sau đó cho vào khuôn bún và vặn để bột tạo sợi qua khuôn. Các sợi bún rơi xuống nồi nước sôi và được làm chín tại đây. Người làm bún vớt bún đã chín trong nồi nước sang một nồi nước thật trong, pha âm ấm, sau đó bắt thành từng con bún để lên thúng tre đã lót lá chuối tươi.

Món bún nước lèo không thể thiếu cá lóc, tép và thịt heo quay. Cá lóc sau khi luộc chín phải được tách xương và da bỏ đi, chỉ còn giữ lại những miếng thịt trắng phau. Còn tép thì phải là loại tép đất bóc hết vỏ, chỉ còn lại phần thân đỏ tươi cuộn tròn. Thịt heo quay vừa có nạc vừa có mỡ, được xắt sợi chỉ to hơn đầu đũa ăn một chút. Ăn kèm với bún có rau muống, giá, bắp chuối, hẹ và rau thơm.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

• Địa chỉ: 463 Đường 30 Tháng 4, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa 06:00 - 21:00
• Giá tham khảo: 20.000đ - 35.000đ

Quán nằm trên đường Đề Thám, đi vô từ đường Hoà Bình chút nhìn tay phải là thấy ngay, phía trước quán có tủ trưng bày đồ ăn nhìn là thấy thèm rồi . Không gian quán rộng rãi, bàn ghế muỗng đũa sạch sẽ. Quán bán kiểu gia đình nên các cô chú trong nhà cùng phục vụ, cũng dễ thương và thân thiện lắm.

Ở quán có bán bún mắm, bún nước lèo và gỏi cuốn. Bún nước lèo ở đây chế biến đúng theo chuẩn vị kiểu bún nước lèo Sóc Trăng. Để có được một tô bún thơm ngon, cần đến sự khéo léo của người chế biến khi nấu nước lèo. Bởi nước lèo chính là "linh hồn" điểm tô món ăn. Gia vị không thể thiếu khi chế biến nước lèo là cây ngải bún. Vì đây là gia vị khử mùi tanh của mắm và làm thơm nước lèo. Điều đặc biệt là nước lèo ở đây trong veo, không lợn cợn. Nước lèo được nấu bằng xương ống, xương sườn lợn, tôm thẻ ninh nhỏ lửa trong nước, hớt bọt để lấy nước dùng trong, ngọt; thêm củ cải trắng và nước dừa tươi cho có độ ngọt thanh. Sau đó gia thêm mắm bằng cách: mắm nấu với nước, sôi hớt bọt kỹ, lọc bỏ xương lấy nước. Cho nước mắm vào nấu chung với nước hầm xương, cá, nước dừa xiêm và thêm nước lã. Kế đến mới cho ngải bún, sả cây vào nấu sôi. Đây là giai đoạn quan trọng phải hớt bọt thật kỹ thì nồi nước lèo mới trong, ngọt thanh, rất ngon.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

• Địa chỉ: 12 Đề Thám, phường. An Cư, quận Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa 08:00 - 21:00
• Giá tham khảo: 18.000đ - 32.000đ

Bún nước lèo Xuân Thúy nằm ở đường Lý Tự Trọng cũng chỉ là một quán bún nước lèo bình dân, với không gian rộng rãi, thoáng mát, chị chủ thân thiện và phục vụ chu đáo. Dù là một quán bún bình dân nhưng nước dùng vô cùng đậm đà, mắm bò hóc được nấu cùng cá kèo, cá sặt, cá lóc, thêm nấm rơm, có thể thêm cả xương heo, thành hỗn hợp đậm đà, thơm ngào ngạt. Rau ăn kèm có bắp chuối, rau muống chẻ, rau thơm các loại.Bún nước lèo đậm đà, ăn kèm với thịt heo quay béo ngậy, lại được điểm tô với chả giò giòn tan, ngọt thơm, đủ các gia vị hòa quyện trong tô bún. Khi ăn ai cũng thắc mắc tại sao lại có món ăn vừa rẻ, vừa thơm ngon như thế. Điểm cộng ở đây là món thịt quay da siêu giòn với nước sâm khá ngon.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

• Địa chỉ: 1/16-Lý Tự Trọng-Q.Ninh Kiều-Tp.Cần Thơ (Hẻm 1-hẻm vịt nấu chao-đầu hẻm vào khoảng 100m bên tay phải).
• Giờ mở cửa: 6:00 - 18:00
• Giá tham khảo: 18.000đ - 30.000đ